PINOT GRIGIO DOC-SANT'egidio

Land:  

Italie 

Regio: 

Veneto 

Type: 

Witte wijn 

Inhoud: 

75 cl 

Alcoholgehalte: 

12% vol 

Wijgaard:

De vinificatie van de Pinot Grigio DOC is een zorgvuldige proces, dat begint bij de oogst van de druiven. In de zonovergoten wijngaarden van de regio, waar de druiven in een optimaal klimaat gedijen, worden de rijpe druiven met de hand geoogst. Elke druif wordt met de grootste zorg geselecteerd om de hoogste kwaliteit te waarborgen. Na de oogst volgt de zachte persing, om het druivensap voor verdere verwerking te winnen.

Het verkregen sap doorloopt een gecontroleerde fermentatie bij lage temperaturen, waardoor de fruitige aroma's nog intenser tot uiting komen. Vervolgens rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks, om de frisheid en het karakter van de Pinot Grigio optimaal te behouden. Een korte tijd in barriques zou extra complexiteit kunnen ontwikkelen, wat deze wijn een bijzonder tintje geeft. Zo ontstaat een elegante en aromatische witte wijn, die de uniciteit van de druif en het terroir in iedere fles weerspiegelt.

Druivensoorten: 

100% Pinot Grigio  

Proefnotities: 

Een droge, strogele witte wijn die opvalt door zijn intense en complexe aroma’s van rijpe peren, veldbloemen en een subtiele toets van broodkorst. Deze wijn biedt een fijne, fruitige smaakervaring die lang aanhoudt op de tong. Geniet van deze aromatische wijn als ideale metgezel bij diverse gerechten of als verfijnd aperitief. 

Schenktemperatuur: 

Tussen 10 en 12 °C 

Serveren met: 

Om te drinken met voorgerechten of gerechten met een delicate smaak. Ook een mooie begeleider van pizza en pasta’s.